El Fresco
Recién elaborado
Ingredientes
LECHE pasteurizada de oveja BIO de la Finca Fuentillezjos, cuajo de origen animal, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal ecológica.
Maduración
3 días (oreado).
Notas de cata
Es un queso recién hecho, una fotografía exacta de las condiciones de ese día en la Finca
¿Sabías que?
Si el queso se ha elaborado con leche pasteurizada lo puedes consumir justo después de su elaboración.
Nosotros en el proceso de pasteurización elevamos la temperatura de la leche hasta 72º durante 30 segundos.
A estos quesos también se les llaman quesos oreados, el oreado es cuando justo después de que salga el queso de la salmuera se les airea u orea durante 24 o 48 horas para que pierdan el exceso de humedad.
Pruébalo en uno de estos packs
