Madurito Interesante
Manchego, curado, con experiencia
Ingredientes
LECHE cruda o pasteurizada de oveja BIO de la Finca Fuentillezjos, cuajo de origen animal, fermentos lácticos y sal ecológica.
Maduración
6-8 meses.
Notas de cata
El paso del tiempo es evidente. Es consistente, ligeramente picante los curados de leche cruda , suave los de leche pasteurizada y con un marcado carácter.
Info
Queso Manchego DOP.
Para reconocer un Queso Manchego hay dos cuestiones básicas que debes saber:
1. Cada queso o porción ha de llevar la contraetiqueta numerada por el Consejo Regulador
2. En la corteza del queso, ha de ser visible la placa de caseína numerada en cada queso, estas placas nos la proporciona por el Consejo Regulador del Queso Manchego
Premios
Oro en World Cheese Awards 2019.
